Jeudi 13 mars 2025, aujourd'hui la Cantina ouvre ses portes aux cuisinier·es à 11h, les gamelles, saladiers et autres râpes à légumes sont bien rangées dans les 6 chariots dans l'attente des familles qui viendront cuisiner. Seulement Ala et Mohamad sont déjà aux fourneaux dans la cuisine numéro 2 pour préparer les fameux gnocchis du jeudi.
C'est une journée calme, aussi bien dans les cuisines que du côté du café... Quelques personnes viennent manger et rester un moment, dans une ambiance feutrée. Assis dans un fauteuil chacun dans sa bulle peut se laisser aller, s'occuper de ses affaires, charger et consulter son téléphone... « On vient ici se restaurer dans tous les sens du terme » nous dit Léa salariée de la Cantina.
